Tre incontri sulle Erbe di campo: raccolta e utilizzi di delizie naturali e a km zero
Erbe di campo: delizie a km zero raccolta e utilizzi
Tre incontri e tanta passione per rendere ognuno di noi un ottimo raccoglitore di erbe di campo. Questo ciclo di appuntamenti non si limita ad una panoramica completa sulle erbe incluse nella tradizione gastronomica, ma offre molto di più, così da arricchire il bagaglio di conoscenze di chi già ha una base di conoscenza…Sotto la guida di un esperto è facile imparare ad individuare in un piccolo campo o in un terreno incolto fonte di soddisfazione per la propria tavola. L’obbiettivo del corso pratico è di permettere a tutti di imparare a riconoscere le più comuni specie di erbe di campo da consumare crude e cotte ed a ricavarne piatti completi o inediti contorni insoliti e appetitosi…
Punti di forza del corso
- Un taglio estremamente pratico, tale da poter utilizzare sul campo (in senso letterale) le competenze acquisite;
- Massima attenzione all’ambiente: raccogliere le erbe di campo può essere molto dannoso. Vedremo come limitare al massimo il nostro impatto sulla natura;
- Esaustività: parleremo di erbe da cuocere, di erbe da utilizzare in insalata, e degli utilizzi in cucina delle foglie (e non soltanto delle foglie).
- Un contesto speciale: gli incontri e l’uscita sul campo avverranno nel Parco Naturale San Bartolo, la cui bellezza non ha bisogno di ulteriori parole.
- Flessibilità: in base alle tue esigenze di tempo puoi decidere se partecipare a una, due o tre incontri.
- Gratificazione per il palato: il percorso termina con la degustazione di contorni gustosi e insoliti.
Cosa portare
Lezioni in aula: taccuino per appunti, pennetta USB
Uscita sul campo: sportina, coltello, scarpe comode, macchina fotografica.
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Guida difficoltà
Turista
Turista
Itinerari su stradine, mulattiere o larghi sentieri che non hanno difficoltà di orientamento e non richiedono un allenamento specifico. E’ tuttavia necessario non possedere difficoltà di deambulazione né patologie cardiovascolari. Dislivello massimo 200 m e durata massima di 3 h di cammino effettivo (soste escluse).
Difficoltà ★☆☆☆
Principiante
Principiante
Itinerari su tracce ben definite. Richiedono un minimo di attrezzatura ed allenamento alla camminata su terreni collinari o montani poco ripidi. Dislivello massimo 400 m e durata massima di 4 h di cammino effettivo (soste escluse).Difficoltà ★★☆☆
Appassionato
Appassionato
Itinerari su sentieri o tracce ben definite, possono svolgersi in zone innevate a lieve pendenza. Richiedono un minimo di attrezzatura ed una sufficiente capacità di orientamento, allenamento alla camminata in montagna per alcune ore. Dislivello massimo 600 m e durata massima di 5 h di cammino effettivo (soste escluse).Difficoltà ★★★☆
Montanaro
Montanaro
Itinerari segnalati talvolta con qualche difficoltà: richiedono una discreta conoscenza dall’ambiente montano, passo sicuro e assenza di vertigini. La preparazione fisica dovrebbe essere adeguata ad una giornata di cammino abbastanza continuo. Dislivello superiore ai 600 m e durata superiore alle 5 h di cammino effettivo (soste escluse).Difficoltà ★★★★
INFORMAZIONI SULLA LOCATION
Costi e Ritrovo
Quota: € 35 per tutti i tre incontri Possibilità di partecipare ai singoli incontri Quota 16 € per incontro LA QUOTA COMPRENDE-
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- Due lezioni in aula sul riconoscimento delle erbe di campo;
- Una uscita sul campo per riconoscimento dal vivo e raccolta di campioni;
- Degustazione di pietanze e contorni insoliti.
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- Trasferimenti su mezzi propri
- Come iscriversi: evento a numero chiuso, prenotazione obbligatoria tramite e-mail, al telefono fisso (in orario ufficio) o al cellulare. Pagamento anticipato quota € 35 tramite bonifico (IBAN: https://www.ilponticello.net/contact/) o PayPal o Satispay (in descrizione indicare luogo, data e numero partecipanti all’evento). Verificare che ci sia la disponibilità di posti prima di eseguire il pagamento.
Cancellazione: in caso di sostituzione di uno o più iscritti con altri non è prevista nessuna penale. In caso di annullamento almeno cinque giorni prima dell’escursione è previsto un rimborso dell’intera quota versata; dopo tale termine la penale è pari al 50% della quota versata. In caso di annullamento a meno di 24 ore dall’evento non è previsto alcun rimborso.
Contatti e Dati per bonifico
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- Data e luogo dell’attività;
- Numero di partecipanti.

Federico Bassi
Responsabile Didattica