Entroterra. “Cammino, Cena e Camino”. Al Rifugio di Arte, Colori e Sapori

Entroterra. “Cammino, Cena e Camino”. Al Rifugio di Arte, Colori e Sapori

Torri medioevali sorvegliano queste affascinanti terre di carbonai e boscaioli dell’antico distretto della Massa Trabaria, antica regione sotto l’influenza della chiesa destinata alla produzione di “trabes” per la costruzioni di basiliche ed edifici. Ci troviamo in un angolo d’Appennino già noto ai tempi dell’antica Roma grazie all’abbondante legname d’abete che veniva trasportato per fluitazione sul fiume Tevere alla capitale. Riscopriamo angoli di natura dal grande fascino e borghi dall’antica storia come Castel della Pieve e incontriamo le persone che hanno fatto scelte controcorrente.

Nell’incantevole rifugio Valdericarte, ad accoglierci sarà Maria Stella che ci illustrerà il giardino e il bosco in cui ritrovare pace, bellezza, aromi, profumi e sapori. Ispirati dal “giardino dei semplici” dei monaci benedettini, Maria Luisa e Lorenzo hanno aggiunto le piante coltivate a quelle spontanee e le utilizzano sapientemente a scopo officinale, alimentare e tintorio per l’estrazione dei colori naturali come il prezioso azzurro ricavato dal guado. Dall’orto naturale circondato da mille fiori e dall’apiario di Fabio così come dal pollaio popolato da galline felici si ricavano le materie prime biologiche per tante ricette di cucina, di benessere, di salute, di colore. A fine escursione, non potremo che sedere davanti alla legna scoppiettante coi i padroni di casa che ci racconteranno la loro scelta di vita. Tutto questo farà da preludio alla cena biologica a base di erbe spontanee e prodotti a km zero e cucinati con passione.

Principianti ★★☆☆☆

camminata 3 h, lunghezza 5 km, dislivello 150 m

Cosa portare

Mantella impermeabile, scarpe da trekking, abbigliamento a strati, acqua, pranzo al sacco, giacca a vento, guanti, cappello.

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